Infectia cu E.coli: simptome, contaminare și prevenire - pericolul din unele alimente

TEMA: Sanatatea familiei | 1 | 14/1/2022

Infectia cu E.coli - simptome, contaminare si prevenire - pericolul din unele alimente

E.coli este un tip comun de bacterii care pot ajunge in alimente, cum sunt carnea de vita si legumele. Intoxicatia cu E. coli poate provoca probleme cu rinichii ce pun viata in pericol.

Bacteria E.coli are o perioadă de incubaţie de trei-patru zile, iar pacienţii se recuperează în zece zile. Totuşi, o parte mică a populaţiei, în special copiii şi bătrânii, pot suferi complicaţii care să ducă la o boală mai gravă, caracterizată prin insuficienţă renală acută. Iata care sunt simptomele infectiei cu e.coli si cum se poate preveni si trata aceasta infectie.

Infectia cu E.coli
Ce este E. coli?
Simptome ale infectie cu E.coli
Contaminare prin animale
cateva alimente care pot provoca intoxicatia cu E. coli:
Ce va face medicul in cazul infectiei cu E. coli?
Ce pot face copiii pentru a se feri de E.coli?
Diareea la bebelus
Enterocolita la bebelus: simptome, tratament si prevenire

Infectia cu E.coli

E. coli este un tip comun de bacterii care pot ajunge in alimente, cum sunt carnea de vita si legumele. Ceea ce este ciudat la aceste bacterii – si la multe alte bacterii – este ca nu sunt intotdeauna daunatoare organismului, iar in mod normal traiesc in intestinele noastre.

Din nefericire, anumite tipuri (numite tulpini) ale E. coli pot ajunge din intestine in sange, ducand la o infectie foarte grava.

La copii, această bacterie e cauza cea mai frecventă a bolii diareice acute. Calea de transmitere poate fi: fecal-orală, contaminare prin mâini nespălate, muşte, fructe şi legume nespălate.

Ce este E. coli?

E. coli este un tip comun de bacterii care pot ajunge in alimente, cum sunt carnea de vita si legumele. E. coli este prescurtarea denumirii stiintifice a bacteriei, Escherichia coli. Ceea ce este ciudat la aceste bacterii – si la multe alte bacterii – este ca nu sunt intotdeauna daunatoare organismului.

E. coli traieste in mod normal in intestinele dumneavoastra, unde ajuta corpul sa descompuna si sa digere alimentele pe care le mancati. Din nefericire, anumite tipuri (numite tulpini) ale E. coli pot ajunge din intestine in sange. Aceasta este o boala rara, insa poate cauza o infectie foarte grava.

Bacteria E.coli are o perioadă de incubaţie de trei-patru zile, iar pacienţii se recuperează în zece zile. Totuşi, o parte mică a populaţiei, în special copiii şi bătrânii, pot suferi complicaţii care să ducă la o boală mai gravă, caracterizată prin insuficienţă renală acută. Conform datelor OMS, această boală are o rată a mortaliţăţii de 3-5 procente.

Simptome ale infectie cu E.coli

O persoana care are o infectie cu E. coli poate avea urmatoarele simptome:

Crampe stomacale si dureri abdominale
voma
diaree, uneori cu sange.

Ad-Extra3:

Contaminare prin animale

In anul 2006 a fost descoperita o tulpina foarte periculoasa de E. coli in spanacul proaspat si in anul 1993 in unele fast-food-uri care vindeau hamburgeri. Carnea de vita poate contine E. coli deoarece aceste bacterii infecteaza adeseori vitele. Bacteriile se pot gasi in carnea de vita si in fecalele animalelor.

Dar cum ajung bacteriile din fecalele animalelor in alimente? Cum se poate intampla asa ceva? Bineinteles ca nu se intampla in mod intentionat, insa este posibil daca fecalele sunt utilizate ca fertilizator (o practica frecventa pentru fertilizarea terenurilor cultivate) sau daca apa contaminata cu E. coli este folosita la irigatii.

E. coli este un tip comun de bacterii care pot ajunge in alimente, cum sunt carnea de vita si legumele.

Alimentele care trebuie urmarite

E. coli poate fi transmisa de la o persoana la alta, dar infectiile grave cu E. coli sunt mai frecvent legate de ingerarea unor alimente care contin bacteria: persoanele care mananca alimentele contaminate se pot imbolnavi.

Iata cateva alimente care pot provoca intoxicatia cu E. coli:

carnea tocata de vita semipreparata (folosita pentru hamburgeri)
legumele care cresc pe terenuri fertilizate cu balegar de la vite sau spalate cu apa contaminata
sucurile de fructe care nu sunt pasteurizate (pasteurizarea este un proces folosit pentru a neutraliza germenii din alimente)

Laptele nefiert

Citeste Pericolele laptelelui crud si infectia cu E.coli - Povestea unei mame

Caldura poate ucide E. coli, deci specialistii recomanda sa gatiti carnea de vita (mai ales cea tocata) pana cand este bine facuta si nu mai are culoarea roz. Alegerea sucurilor pasteurizate este alt mod de a evita infectiile posibile.
In cele din urma, unii experti recomanda spalarea si decojirea legumelor inainte de a le manca. Insa altii sustin ca E. coli este greu de indepartat dupa ce a contaminat un aliment, ca spanacul, salata verde sau ceapa. Ei spun ca solutia este sa fie luate mai multe masuri ca E. coli sa nu intre in contact cu culturile agricole.

Ce va face medicul in cazul infectiei cu E. coli?

Daca o persoana are simptomele infectiei cu E. coli, medicul va face niste teste de sange si va solicita o mostra de fecale pentru analize. Sangele si fecalele pot fi analizate pentru a vedea daca in ele este prezenta vreo tulpina periculoasa de E. coli. Desi diareea este unul dintre simptomele principale ale infectiei, persoana nu ar trebui sa ia medicamente anti-diareice deoarece pot incetini procesul de vindecare.

Unii oameni se vindeca acasa, in timp ce altii trebuie sa fie internati in spital. In unele cazuri, intoxicatia cu E. coli poate provoca probleme cu rinichii ce pun viata in pericol.

Ce pot face copiii pentru a se feri de E.coli?

In primul rand adultii sunt cei responsabili cu prevenirea infectiilor cu E. coli, preparand alimente cu carnea bine facuta, curatand blatul de bucatarie atunci cand gatesc cu carne si urmarind cu atentie avertizarile si retragerile de pe piata ale legumelor si altor alimente contaminate.

Dar si copiii pot ajuta la prevenirea infectiei. Iata in continuare trei metode:

cand sunteti la restaurant, comandati alimentele cu carne bine facute. Mancati carnea numai daca este maronie in interior, nu roz.
Nu inghititi apa din lac, mare, sau din piscina. Daca apa contine fecale umane, poate contine si bacteria E. coli.
Spalati-va pe maini intotdeauna dupa ce folositi toaleta si inainte de a manca. Fecalele contin o multime de bacterii si nu ati vrea sa mancati din greseala aceste bacterii!

Citeste si E. Coli (Escherichia Coli) în timpul sarcinii: sursă de infectare, simptome și tratament

Diareea la bebelus

Diareea la bebelusi poate fi cauzata de o schimbare in alimentatie, sau in alimentatia mamei in cazul alaptarii. De asemenea diareea apare in urma unei infectii, a unor antibiotice, sau in cazul unor boli. Una din posibilele cauze fiind chiar aparitia dintilor.

Principala grija in cazul diareei este posibilitatea deshidratarii, adica pierderea lichidului din corpul uman. De aceea tratamentul diareei are ca tinta principala prevenirea deshidratarii.

Majoritatea cazurilor de diaree pot fi tratate cu usurinta acasa si fara a se folosi metode speciale. Iata totul despre diaree la bebelus si sfatul de la Desprecopii.com.

► Citeste Infectia cu E.coli la copil: cum incepe si la ce trebuie sa fim atenti

Enterocolita la bebelus: simptome, tratament si prevenire

Enterocolita la bebelus, indiferent de cauza, reprezinta o urgenta medicala mai ales daca se asociaza cu varsaturi si/sau febra, datorita riscului de deshidratare si posibilitatilor limitate de hidratare la domiciliu citeste totul despre enterocolita la bebelus.

Pentru intrebari medicale, va asteptam cu intrebari pe forumul Clinica Desprecopii.